御菓子司 双葉は、創業80年。深川・清澄白河、江戸情緒漂う清澄庭園や深川江戸資料館通りの近くに店を構える老舗和菓子店です。
とりわけ力を注いでいるのが、四季を映す上生菓子（煉切類）。毎月、季節に合わせた意匠へと商品を入れ替え、お茶席やご進物にふさわしい逸品としてご好評いただいております。ご利用くださる茶道の先生方も多く、和の美を味わう贈り物としても選ばれています。

双葉自慢の果実入り羊羹は、2年の歳月をかけて完成した特別な逸品。
自家製餡は北海道産のあずきを丁寧に煮炊きし、すべて直火で練り上げたもの。
伝統の技と独自の製法で、果実の風味を活かした羊羹に仕上げました。豊富な味のバリエーションも魅力です。

高級生クリームと大納言鹿の子を加え、熱をしっかり入れて練り上げた後、抹茶を香りよく閉じ込めた風味豊かな逸品です。

白餡を使用した羊羹に、青梅の甘露煮（ミンスカット）とチョーヤ梅酒を加えて仕上げました。爽やかな梅の香りと甘みの調和をお楽しみください。

愛知県産の富有柿ペーストと干し柿を贅沢に使用し、まんべんなく練り込むことで柿の風味を上品に表現。希少な味わいです

茨城県産のいちじくを丁寧に刻んで練り上げ、果実のエキスと果肉感を残した珍しい羊羹です。やさしい甘みと香りをお楽しみいただけます。

双葉の本練り羊羹は、北海道産の厳選小豆を工場で丁寧に煮炊きし、直火で練り上げた自家製のこし餡を使用しております。
そこに、上質な糸寒天（糸天）と風味豊かな白ざら糖を加え、時間をかけてじっくりと本練り製法で仕上げました。

黒糖小倉羊羹は、濃厚な黒糖の風味と、ふっくらとした小豆の食感が絶妙に調和した、どこか懐かしい味わいの羊羹です。工場にて丁寧に煮炊きし、皮までやわらかく仕上げた自家製の潰し餡をベースにしています。そこへ、上品な甘みの白ざら糖と、コク深い黒糖を加えて、風味豊かな羊羹に練り上げました。